Gerhard Volk ist nicht nur ein international vielfach ausgezeichneter Profi-Koch und Grillmeister – er verfügt zudem im hohen Maße über die Begabung, sein fundiertes Wissen weiterzugeben. In seiner Kochschule geben sich Spitzenköche wie auch „Leute wie du und ich“ die Klinke in die Hand, um von seiner Koch- und BBQ-Kunst zu profitieren. Mit seiner herzlichen Art wird in den Kursen das „Sie“ schnell zum „Du“, so lässt es sich viel entspannter lernen und grillen. Gerhards Motto: „Immer 100 Prozent geben…oder sogar noch etwas mehr.“ www.forum-culinaire.de

David Pietralla ist einer der versiertesten Fleisch-Experten Deutschlands – und hat hier u. a. das erfolgreiche Gastro-Format des „Steak-Tasting“ etabliert. Zusammen mit seinem Team veranstaltet er öffentliche Tastings, Gourmet-Kurse, BBQ-Buffets und Menüabende. Für diejenigen, die hochwertiges Fleisch nicht nur schmecken, sondern auch alles über dessen Hintergründe erfahren wollen. www.meatheaven.de

Metzgermeister und Fleischsommelier Philipp Sontag hat sich in der Szene der Fleischverrückten durch diverse Bühnenauftritte wie Schauzerlegungen, Fleischvorträge, Kochshows und Messeevents sowie als Gastdozent der Akademie des Fleischerhandwerks in Augsburg einen Namen gemacht. Für ihn ist das ganze Tier ein Edelteil. www.metzgerei-sontag.de

Dirk Freyberger ist Metzgermeister, Fleischsommelier und Grillexperte für Masterclasses. Seine geballte Kompetenz in Sachen Fleisch & BBQ gibt er in Seminaren und Kursen weiter, in denen seine Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel ansteckend wirkt. Er ist außerdem Captain der amtierenden Metzger-Weltmeister-Mannschaft und Buchautor. www.mf58.de

25 Jahre Kocherfahrung gepaart mit Profi-Techniken, die Giuseppe Messina u. a. in den Kaderschmieden von Albert Adrià und Andoni Luis Aduriz (Stichwort Molekularküche) erworben hat, machen ihn zum kulinarischen Zauberer. Einfache Produkte werden unter seinen Händen zu gefeierten Stars auf dem Teller. Sein Wissen gibt er virtuos in Masterclasses, als Gastro-Coach, in Fachzeitschriften, auf Messen und als Dozent weiter. www.giuseppemessina.de

Der bekannte Koch- und Grillprofi Klaus Breinig ist mit seinen kreativen Rezeptideen auf vielen Fernsehkanälen gern gesehener Gast. Der sympathische BBQ-Profi aus Edertal liebt es kulinarisch bodenständig – aber raffiniert auf dem heißen Grillrost. Für seine Kreationen soll keiner erst viele Kilometer fahren müssen, um die richtigen Zutaten zu bekommen. Er überzeugt mit seinem Know-how und vermittelt sein Fachwissen auf Grill-Events, Messen sowie in Grill- und BBQ-Kursen. Mit seiner sympathischen, ehrlichen Art zeigt er im FIRE&FOOD BBQ CAMP allen Professionals, wie sie ihre neu erworbenen Kenntnisse beruflich bestens einsetzen können. www.klausbreinig.com

Wangen, Stuttgart, München, St. Moritz, Calgary, Tofino, Vancouver, Banff, Canmore… und noch viele Stationen „more“ pflastern den kulinarischen (Lehr-) Weg von Freddy Boetzelen. Die Handschrift des weitgereisten Tausendsassas zeigt sich in der Neugierde auf die vielschichtigen Möglichkeiten der kulinarischen Welt. Kochen und BBQ sind die Leidenschaften des „Man in Black“ – und die Weiten des Allgäus seine Heimat und Spezialitätenlieferanten höchster Güte. www.instagram.com/boetzelen_yes_chef/

Thomas Eriksson Fröhlich ist in seiner Wahlheimat Schweden zu Hause. Er lebt und atmet BBQ – und das seit 1993 auf professioneller Basis. Sein Portfolio umfasst BBQ-Seminare, Competition BBQ Classes und Keramikgrill-Schulungen, zudem wird er für Private Cooking Events, internationale BBQ Event Caterings sowie Restaurant-Kooperationen gebucht und ist er als Rezeptautor und BBQ-Consultant international aktiv. Seine Leidenschaft gilt dem Grillen auf dem Kamado sowie dem authentischen American BBQ – fusioniert mit den Küchen aus aller Welt. Mit seinem Team „Wildfire BBQ“ ist er aktueller Schwedischer und Skandinavischer Grill & BBQ-Meister in den Disziplinen „Beef“ und „Fisch“ – zwei von über 70 Titeln, die er mittlerweile zusammen mit seinen Teams auf internationaler Bühne erreicht hat. www.instagram.com/wildfire_bbq